Mantının Yanına Ne Gider ?

Evde annelerimizin sevgisini ve el lezzetini katarak açacağı bir yemek düşünelim.. İşte o bir mantı! Gelin beraber biraz mantının lezzetinin oluşumuna bakalım. İnce ve özenle açılmış bir hamur ve iç harcı olan iyi çekilmiş bir kıyma bu lezzeti oluşturabilmek için gerekli malzemelerimizdir. İyi pişmiş bir iç malzemenin damakta bırakacağı tadı yaşamak gerek derim ben. Ve mantı deyince direk olarak ağzının suları akmayan insan yoktur sanıyorum ki. Aşırı lezzeti, üzerine dökülen tercihen sarımsaklı veya sade yoğurt, bazen salçalı bazen yağlı ama mutlaka pul biber, sumak ve naneli sosuyla soğuk yoğurdun üzerine dökülen sıcak sosun çıkardığı ses.. lezzetin birleşimi demektir. Püf nokta olarak mantının suyuna tuz ve zeytinyağı ekleyerek haşlayalım.

Fakat bu lezzetti zaman zaman yemek için can atsak bile aşırı kalorisinden dolayı yemeye çekinebiliriz. Özellikle diyet yapıyor isek bir kaşık mantının bile anında kilo aldıracağını düşünebiliriz. Bunun ne kadar da yanlış bir düşünce olduğunu söylemek isterim. Ben derim ki her şeyden tadımlık yiyebiliriz. Evet! mantıdan bile, tabi tencereyi bitirmemeye dayanabilirsek. Şimdi gelelim mantının yanına ne gider sorusuna.

• Ben tabi ki menümüzün olmazsa olmazı çorbayla başlayalım derim. Mesela sıcak bir mercimek çorbasını tercihlerimizin en başında tutabiliriz. Lezzetli bir domates çorbası, düdüklü de ezogelin çorbası da önerilerim arasında. Başlangıç bize yemeye doyamayacağımız bir masa düşündürür.
• Mantının yanında aperitif olarak tercih edebileceklerimizi lezzetli bir zeytinyağlı barbunya, biber turşusu, mercimek köftesi, kabak mücver, şakşuka olarak söyleyebilirim. Yanına kapağı yeni açılmış soğuk bir kola. Ohh..
• Yemeği taçlandırmak istiyoruz ve ne tatlı yapsak diye düşünüyoruz. Bunun cevabını da bizde bulabilirsiniz. Yalancı tavuk göğsü, revani hem pratik hem lezzetli tatlı tariflerimiz. Şimdiden afiyet olsun.

Ayrıca pizzanın yanına ne gider tarifine bakmak isterseniz linke tıklayabilirsiniz.