Dut Nasıl Kurutulur ?

Dut yazın en çok tüketilen meyvelerden biridir. Hem beyaz hem kara dutun tadına doyum olmaz. Artık meyveleri sadece mevsiminde tüketmek zorunda değiliz. Çoğu meyveyi artık istediğimiz her an tüketme şansımız var. Çünkü artık meyveleri kurutma olarak tüketmek oldukça yaygın. İster satın alıp istersek kendimiz kurutabiliriz. Dut meyvesi de bu kuru tüketilebilen meyvelerden biridir. Eğer satın almak istemezseniz kendiniz kurutmak isterseniz yazımızın devamından kurutma detaylarını öğrenebilirsiniz. Üzüm de kurutulan bir meyvedir ve kurutma detaylarını “Kuru Üzümün Faydaları ve Yapılışı” yazımızdan öğrenebilirsiniz.

Öncelikle dut kurusunun bir kaç faydasından bahsedeceğiz. Dutun faydaları dut çeşitlerinin hepsinde aynıdır. İşte dut kurusunun bir kaç faydası.

• Dut kurusu bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı direnci arttırır.
• Kurutulmuş dut, genitoüriner sistemi ve gastrointestinal sistemi normalleştirmeye yardımcı olur.
• Dut kurusu, bir çok hastalığın tedavisind ekullanılır. Antibakteriyel, analjezik, antiseptik ve antioksidan etkilere sahiptir.

Dut Kurutma Yöntemleri

Bir kaç çeşit dut kurutma yöntemi vardır. Bu kurutma yöntemleri havada, fırında ve kurutucuda kurutmadır. Kurutma yöntemlerinin detayları aşağıda mevcuttur.

Havada Kurutma

Havada kurutma güneş altında kurutmadır. Meyveler güneşli havalarda tel raflarda kurutulmalıdır. Kurutma süresi gün boyunca devam etmeli ve akşam saatlerinde içeri almalısınız. Dutlarda çürüme olmaması için 3-4 kez ters çevrilmelidir. Dut yapraklarını da gölgede kurutmalısınız. Kuruma süresi yaklaşık 2-3 hafta kadar sürecektir.

Fırında Kurutma

Fırında kurutma yöntemine başlamadan önce dutları 2-3 gün havada kurutma yöntemi ile kurutmalısınız. Daha sonra dutları fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye güzelce yayın. 20 saat boyunca 40 dereceye ayarlanmış bir fırına koyabilirsiniz. Ayrıca fırın kapağı havalandırma için açık tutulmalıdır. Dut yaprakları aynı şekilde kurutulabilir, sadece her 30 dakikada bir karıştırmak gerekir.

Elektrikli Kurutucuda Kurutma

Elektrikli kurutucuda kurutma işlemi yaparken dutları 40 derecede ısınmış bir kurutucuda 6-8 saat boyunca kurutun. Daha sonra dereceyi 50 ye yükseltin kuruyana kadar bırakın.